Vinos Wine Vinos Chilenos

Premios
Medalla de Bronce (International Wine & Spirit Competition 2008, U.K.)
Medalla de Bronce (The International Wine Challenge 2008, U.K.)
Descripción
Apariencia : Rojo rubí profundo con notas púrpuras.
Aromas :Centro de ciruelas y moras maduras enmarcadas por un elegante tostado,
cedro y notas a menta.
Sabores : De cuerpo medio, frutal y balanceado, con un agradable y largo final. Se
pueden percibir hacia el final, aromas a tostado y vainilla.
Composición Varietal : 100% Cabernet Sauvignon
Denominación de Origen : Valle de Colchagua
Viñedos :MontGras
Sistema de Conducción : Lira y espaldera tradicional
Tipo de Suelo : Arcilloso y suelos aluviales
Edad de Viñedos : 14 años
Altura Viñedos : 150 m / 492,13 pies sobre el nivel del mar
Proceso de Vinificación
Fecha de Cosecha : Las uvas fueron cosechadas a mano y seleccionadas durante la tercera y
cuarta semana de abril de 2007
Maceración en Frío : 3 días
Levadura : PDM
Temperatura de Fermentación : Entre 28º - 31º C / 83° - 88° F
Remontajes : 3 por día, 2 minutos por tonelada
Maceración Total : 15 días
Proceso de Guarda
Mezcla en Madera : 43%
Tiempo en Madera : 8 meses
Tipo de Madera : 100% Americana
Edad de la Madera : 100% nueva
Potencial de Guarda : 5 años
Análisis
Alcohol : 14,1%
Azúcar Residual : 3,42 gr/lt
Acidez Total : 5,42 gr/lt (como ácido tartárico)
pH : 3,48
Cajas Producidas : 42.200
Sugerencias de Servicio
Copa : Riedel Temperatura : 16º - 18° C / 61º - 64º F