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Descripción rápida

Indómita Duette Cabernet Carmenére

Valle del Maipo

De intenso color rojo violáceo y tintes carmí­n, la nariz de este blend de la viña Indómita nos regala por sobre todo notas tostadas y chocolate, pero al agitar, va apareciendo poco a poco su fruta, principalmente arándanos, cassis y mora, convirtiéndolo sin duda en un vino mas complejo de lo que son los ejemplares de la lí­nea reserva. Por su parte, reconocemos que el Carmenere le da una mayor sutileza, pero de igual forma, su nariz marca presencia con un marcado aroma a pimienta negra.

Su suave ataque en boca deja sentir su correcta acidez, propia del Cabernet Sauvignon, y a diferencia de su nariz, acá lo que se muestra primero es la fruta. Sus taninos aun están un poco jóvenes, pero por su buena estructura estimamos a los menos dos a tres años de guarda en botella. Recomendamos degustarlo a unos 17ºC en compañí­a de preparaciones como estofados, guisos o un fricasé de plateada si prefiere.