Vinos Wine Vinos Chilenos

Viñedo:
“Lagar de Bezana” se ubica en el Valle del Alto Cachapoal, a 87 km al sur de
Santiago en los pies de la cordillera de los Andes a 650 msnm. El Valle presenta un
Clima Mediterráneo, que se caracteriza por la existencia de una estación lluviosa en el
invierno (Mayo-Agosto) y un periodo seco entre Septiembre y Abril. La magnitud de las
precipitaciones aumenta progresivamente hacia el Sur, haciendo así que disminuya el
periodo seco.
Aguacero Reserva 2006 está compuesto por las variedades Cabernet Sauvignon
y Syrah proveniente de los fundos: “La Macarena” y “La Esperanza”. Las parras, de 9
a 11 años de edad, se encuentran conducidas en espaldera alcanzando una densidad
de plantación entre 3000 a 3500 plantas por ha. Durante la temporada los manejos de
canopia realizados en ambas variedades fueron el desbrote y el raleo de racimos,
buscando un equilibrio óptimo de la planta permitiendo obtener uvas de gran fineza y
calidad, que representan en forma marcada el terroir del Alto Cachapoal. Tanto el
Cabernet Sauvignon como el Syrah presentaron un rendimiento entre 5-6 mil kilos por
hectárea.
CLIMA: Mediterráneo
SUELO: Principalmente Aluvial y algo de Coluvial.
Fecha de Cosecha:
Cabernet Sauvignon: 15 de Abril – 5 de Mayo
Syrah: 10 de Abril – 30 de Abril
Viñedos Lagar de Bezana – Cult wine Valle Alto Cachapoal- Chile
www.lagardebezana.cl
Vinificación
La uva es cosechada a mano y llevada a la bodega donde los racimos son
seleccionados uno a uno cuidadosamente, para luego, llenar los pequeños estanques
de acero inoxidable por método gravitacional, permitiéndonos poder vinificar cada lote
de forma separada. Ambas variedades tuvieron una maceración prefermentativa entre
7 y 10ºC por 5 días. La Fermentación alcohólica duró entre 10 y 15 días a un rango de
temperatura de 26-28ºC. Una vez finalizada la fermentación se realizó una maceración
postfermentativa para cumplir los 30 días de encubado. Al finalizar la fermentación
maloláctica el 50 % del vino fue criado por 12 meses en barricas de roble francés, el
resto del componente de la mezcla final se mantuvo en tanques de acero inoxidable.