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- Toro de Piedra Cabernet Sauvignon Reserva, Viña Requingua
Vinificación:
Maceración: maceración de 20-25 días con una maceración prefermentativa al frío de 4 días a Tº<10ºC.
Extracción: remontaje tradicional y pisoneo.
Fermentación: Iniciada por levadura seca activa (Bayanus). Temperatura 25°-28°C.
Guarda: 12 meses en barricas de roble americano y francés.