Potro de Piedra Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc Reserva, Blend, Viña Requingua

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Potro de Piedra Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc Reserva, Blend, Viña Requingua

Fundo: Fundo Requingua
Valle: Valle de Curico
Variedades: Cabernet Sauvignon 85% - Cabernet Franc 15%

Notas de Cata:
Visual: Color muy intenso, opaco.
Nariz: Nariz intensa de frutas negras, frutilla madura, mermelada, higo seco, ciruela, eucaliptos, cacao amargo y café.
Boca: Boca amplia, cremosa, final estructurado y largo sobre notas de café y ciruela seca.
Recomendación: Filete con finas hierbas.

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Potro de Piedra Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc Reserva, Blend, Viña Requingua

Vinificación:
Maceración: vinificación muy tradicional con maceración de 25-30 días
Extracción: remontaje tradicional y pisoneo.
Fermentación: Iniciada por levadura seca activa (Bayanus). Temperatura 28°-30°C.
Guarda: 16-18 meses en barricas de roble francés nuevo.
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