Vinos Wine Vinos Chilenos

Descripción rápida

Viu Manent Gran Reserva Carmenére

Variedad
Carménère 100%
Cosecha
Las uvas fueron cosechadas a mano entre el 5 y 7 de Mayo de 2008.
Técnicas de vinificación
La uva fue seleccionada manualmente antes de ser despalillada y molida hacia un estanque. Se realizó una maceración prefermentativa en frío (6º a 8ºC) durante 6 días, con el objetivo de lograr una mayor extracción de aromas. La fermentación alcohólica fue realizada por levaduras seleccionadas a temperaturas entre 28º a 30ºC. Durante la fermentación se realizaron 1 a 2 remontajes diarios, terminando con una maceración postfermentativa de 1 semana. Posteriormente a esto se realizó una fermentación maloláctica natural en barricas. El vino fue madurado en barricas de roble, y luego embotellado con una mínima filtración.
Roble

El vino estuvo por 11 meses en barricas de roble francés (92%) y roble americano (8%)

NOTAS DE CATA

De color rojo rubí, oscuro y profundo. En nariz aromas a cerezas negras, café mocka y cuero. En boca tiene sabores a arándano, chocolate amargo y avellana tostada, que se combinan perfectamente con taninos voluptuosos, que conducen a un largo y balanceado final.

POTENCIAL DE GUARDA

Beber ahora o guardar por 6 años.