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- Chamán Gran Reserva Syrah Santa Cruz
Vinificación y Guarda : Cosecha manual en gamelas de 12 Kilos, temprano en la mañana.
Selección manual previo al despalillado y una vez despalillado, mediante sistema de mesa vibradora. Fermentación se realizó con levadura Excellence XR y SP en estanques de 6.500 y 13.000Lt.
La fermentación Alcoholica se realizó a una temperatura controlada entre 24 a 26ºC, durante 2 semanas.
Luego se descubo, se realizó la FML en estanques y el 50% del volumen se crió en Barricas francesas de primer y segundo uso, durante 10 Meses