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Friends Bubbly Wine Carbonated

CEPAJE: SEMILLÓN / SAUVIGNON BLANC
ORIGEN: VALLE CENTRAL
AÑO COSECHA: 2008
GRADO ALCOHÓLICO: 12,5°
NOTA DE CATA:
Este vino presenta un color dorado brillante. con aromas a especias
y frutos de carozo maduros. En boca es un vino fresco, con cuerpo
medio y equilibrado, con un final sabroso y fácil de beber.
VINIFICACIÓN:
Cosecha manual seleccionada de cada una de las cepas, en cajas de
12 kilos. Las uvas son rápidamente transportadas a bodega, donde
son despalilladas, refrigeradas y maceradas por 6 a 8 horas y luego
prensadas para extraer su jugo. El jugo es decantado y clarificado a
80-100 NTU para su posterior levadurado con cepas seleccionadas.
La fermentación se realiza en estanques de acero inoxidable y a
temperaturas controlada entre 12 y 16 ºC para preservar los aromas.
Terminada la fermentación alcohólica, el vino se clarifica con
bentonita, se estabiliza por frío y filtra.
RECOMENDACIÓN GASTRONÓMICA:
Este vino es ideal como aperitivo y acompaña bien a todo tipo de
cocktail, frutos frescos y en especial frutos del mar como ostras y
ceviches.
TEMPERATURA RECOMENDADA:
8 a 10 ºC