Descripción del producto
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- CEPAJE: 100% CABERNET SAUVIGNON
ORIGEN: VALLE CENTRAL
AÑO COSECHA: 2006
GRADO ALCOHÓLICO: 12,5°
NOTA DE CATA:
Este vino presenta un color rojo con tintes violeta y brillante.
En nariz es frutal y en boca es un vino sabroso, frutal y de cuerpo
medio, con buena persistencia dejando un grato final.
VINIFICACIÓN:
Cosecha seleccionada y manual, con molienda y despalillado
inmediato para su posterior encubado para dar inicio a la
fermentación alcohólica en estanques de acero inoxidable, previo
levadurado con cepas seleccionadas. La temperatura de
fermentación es controlada entre 24 y 26 ºC y con los remontajes
necesarios para una buena extracción del color y cuerpo. Terminada
la fermentación alcohólica el vino se sometió a una clarificación y
estabilización por frio.
RECOMENDACIÓN GASTRONÓMICA:
Este vino acompaña bien a todo tipo de platos con carnes rojas,
quesos, pastas, sopas y también platos que incluyan pescados y
carnes blancas sazonadas.
TEMPERATURA RECOMENDADA:
14 a 16 ºC