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- Friends Just Wine SB
CEPAJE: 100% SAUVIGNON BLANC
ORIGEN: VALLE CENTRAL
AÑO COSECHA: 2008
GRADO ALCOHÓLICO: 12,5°
NOTA DE CATA:
Este vino tiene un color dorado pálido de tono verdoso y brillante.
Con aroma frutal, notas cítricas y piña fresca más hierbas. En boca es
un vino fresco, liviano y equilibrado, con un final sabroso, frutal y
mineral.
VINIFICACIÓN:
Cosecha seleccionada y manual en cajas de 12 kilos. Las uvas son
rápidamente transportadas a bodega, donde son despalilladas,
refrigeradas y maceradas por 6 a 8 horas y prensadas para extraer su
jugo. El jugo es decantado y clarificado a 80 NTU para su posterior
levadurado con cepas seleccionadas. La fermentación se realiza en
estanques de acero inoxidable y a temperaturas controlada entre 12
y 16 ºC para preservar los aromas. Terminada la fermentación
alcohólica, el vino se en contacto con sus líes finas por 2 a 3 meses y
después a una clarificación con bentonita, estabilización por frío y
filtración.
RECOMENDACIÓN GASTRONÓMICA:
Este vino acompaña bien a todo tipo de platos livianos fríos,
ensaladas, gazpachos, carnes blancas y frutos del mar como ostras
y ceviches.
TEMPERATURA RECOMENDADA:
10 a 12 ºC