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Tupu Santa Cruz
Tupu Santa Cruz
Precio especial
$26.985
Precio habitual
$28.500
Tupu Santa Cruz
Tupu de Viña Santa Cruz es una mezcla tinta compuesta de un 35% de Carmenere, 25% de Cabernet Sauvignon, 20% de Syrah y 20% Malbec.
La mezcla fue clarificada con albumina y luego filtrada, previo a ser embotellado.
Es una mezcla tinta compuesta por las cuatro variedades anteriormente descritas y cuyo objetivo es que esta mezcla esté en completo equilibrio sin que ninguna de las variedades predomine sobre otra de manera de generar un vino con personalidad propia y en donde cada variedad aporte sus características. Es decir, el carmenere aporta su suavidad, el cabernet su frutosidad, el malbec su acidez y el syrah su estructura y complejidad.
Tupu de Viña Santa Cruz
:
Cosecha manual en gamelas de 12 Kilos, temprano en la mañana.
Selección manual previo al despalillado y una vez despalillado, mediante sistema de mesa vivradora.
Fermentación se realizó con levaduras selecciondas, para cada varedad, en estanques
de 6.500.
La fermentación Alcoholica se realizó a una temperatura controlada entre 26 a 28 ºC durante
7 a 10 días, dependiendo de la variedad.
La FML se realizó en estanques de acero inoxidable. Luego las diferentes variedades se criaron en barrica de roble francés por 8 meses. Al octavo mes se hizo la mezcla final y ésta reposó por 4 meses más, es decir, el vino tubo una guarda de 12 mese en barricas de primer uso. (Barricas Taransaud y Sylvain).
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