EQ Matetic Chardonnay Matetic Chardonnay EQ se encuentra plantado en dos sectores, uno con orientación Norte y otro Sur-Oeste, en suelo de textura arcillosa en la superficie y arcillo arenosa con muy buena porosidad a medida que se profundiza. La uva es cosechada en forma parcializada a medida que va alcanzando madurez.. Este Chardonnay está plantado a 1.5 x 2.2 mt. y conducido en espaldera, con manejos intensos de follaje, riego deficitario y bajos rendimientos de 1 kg./planta, lo que equivale a 4.000 kg./ha aproximadamente. La fermentación alcohólica fue completamente realizada en barricas de roble francés, 35% de las cuales eran nuevas. Se utilizaron tres tipos de levaduras seleccionadas para fermentar y parte del vino fermentó con sus levaduras nativas para aumentar la complejidad del la mezcla final. Este vino envejeció en barricas durante 10 meses, de los cuales ocho fueron con movimiento de las borras. Se trata de una producción limitada de 900 cajas.

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