Detalles
Montes Alpha Carménere
Contenido: 750cc
Descripción:
Las uvas del Montes Alpha Carménere provienen del viñedo El Arcángel localizado al este de Marchigüe. Este fundo está ubicado a sólo 18 Kms del Océano Pacifico, presentando un clima relativamente frío que permite una maduración lenta y suave de las uvas, alcanzando la plena madurez y expresión de su fruta. El suelo está mayoritariamente compuesto de arcilla la que provee de gran fuerza y expresión al vino.
La cosecha es realizada a mano, usando pequeñas cajas para mantener las uvas en perfectas condiciones antes de comenzar el proceso de vinificación. Las uvas son maceradas a bajas temperaturas (9ºC) por 7 días antes de la fermentación. La fermentación dura 10 días, periodo en el cual se realizan pocos remontajes para obtener color y taninos suaves. Una vez terminada la fermentación, el vino se traslada a barricas francesas (nuevas y usadas) donde se mantiene por 12 meses.
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