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Caballo Loco Grand Cru Apalta 2013

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Precio Lista : $31.229

Precio Oferta : $25.056

Disponibilidad : En existencia

Descripción

Caballo Loco Grand Cru Apalta 2013

Procedencia: Valle de Apalta, Colchagua, Chile
Variedad: Blend de Cabernet Sauvignon 50%; Carmenere 50%

Notas de Cata:
Color: Exuberante e Intenso color rojo con tonalidades violeta oscuras.
Nariz: Complejo e Intenso. Frutas negras maduras, grosellas negras, ciruelas y leves notas de pimienta, todo perfectamente integrado con dulces aromas especiados provenientes de la estancia en barricas.
Paladar: Entra a la boca con personalidad. De suaves taninos y firme estructura. Elegante, suaves notas especiadas, larga persistencia y placentero final.
Recomendación de guarda: Para disfrutar de su concentración hoy o dentro de 8 años para desarrollar la elegancia que solo viene con los años.

Caballo Loco Grand Cru Apalta 2013

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Detalles

Caballo Loco Grand Cru Colchagua Apalta 2013

SERVICIO Y ACOMPAÑAMIENTO RECOMENDADO Acompañar idealmente de carnes rojas, cordero, pato y puerco asados. Ricos risotos, pastas bien condimentadas y aves de caza . Servir entre 17ºC.

VINIFICACIÓN .

Los racimos fueron cosechados a mano y seleccionados cuidadosamente.

Luego son suavemente despalillados a mano.

La fermentación es realizada en estanques abiertos, donde el sombrero de orujo es manejado manualmente con el objetivo de obtener una gentil y completa extracción.

La temperatura es mantenida entre 28 y 32° C, y luego el vino permanece en una larga maceración postfermentativa de 21 días.

El vino tiene una guarda de 18 meses en barricas de roble Francés (100%).

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