Chamán Gran Reserva Cabernet Sauvignon Santa Cruz

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Chamán Gran Reserva Cabernet Sauvignon Santa Cruz

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Disponibilidad : En existencia

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Descripción

Chamán Gran Reserva Cabernet Sauvignon Santa Cruz

Es un vino que se destaca fundamentalmente por presentar tenores aromáticos de frutos rojos frescos de manera muy intensa y una gran suavidad para ser cabernet.

Es un vino que tiene un 85% de Cabernet y un 13% de Carmenere y un 2% de Syrah. Fué clarificado con albumina y filtrado previo a ser embotellado.

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Detalles

Chamán Gran Reserva Cabernet Sauvignon Santa Cruz Vinificación y Guarda: Cosecha manual en gamelas de 12 Kilos, temprano en la mañana.Selección manual previo al despalillado y una vez despalillado, mediante sistema de mesa vibradora. Una vez en cuba tubo una maceración en frio de 3 días. Fermentación se realizó con levadura Zymaflore RX 60, Excellence XR y SP en estanques de 6.500 y 13.000Lt, durante 3 semanas. La fermentación Alcoholica se realizó a una temperatura controlada entre 26 a 28 ºC, durante 3 semanas.Luego se descubo, se realizó la FML en estanques y el 50% del volumen se crió en Barricas francesas de primer y segundo uso, durante 10 Meses

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