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Viu Manent Gran Reserva Carmenére

Precio especial $9.990 Precio habitual $13.000
Viu Manent Gran Reserva Carmenére Variedad Carménère 100% Cosecha Las uvas fueron cosechadas a mano entre el 5 y 7 de Mayo de 2008. Técnicas de vinificación La uva fue seleccionada manualmente antes de ser despalillada y molida hacia un estanque. Se realizó una maceración prefermentativa en frío (6º a 8ºC) durante 6 días, con el objetivo de lograr una mayor extracción de aromas. La fermentación alcohólica fue realizada por levaduras seleccionadas a temperaturas entre 28º a 30ºC. Durante la fermentación se realizaron 1 a 2 remontajes diarios, terminando con una maceración postfermentativa de 1 semana. Posteriormente a esto se realizó una fermentación maloláctica natural en barricas. El vino fue madurado en barricas de roble, y luego embotellado con una mínima filtración. Roble El vino estuvo por 11 meses en barricas de roble francés (92%) y roble americano (8%) NOTAS DE CATA De color rojo rubí, oscuro y profundo. En nariz aromas a cerezas negras, café mocka y cuero. En boca tiene sabores a arándano, chocolate amargo y avellana tostada, que se combinan perfectamente con taninos voluptuosos, que conducen a un largo y balanceado final. POTENCIAL DE GUARDA Beber ahora o guardar por 6 años.
Viu Manent Gran Reserva Carmenére Viñedo La Capilla, ubicado en las cercanías de Peralillo, Valle de Colchagua. Los cuarteles de Carménère tienen una edad promedio de 17 años. Suelo Originado a partir de cenizas volcánicas finas, de baja fertilidad y con una tosca en superficie. Clima Precipitaciones anuales promedio de 600 mm, concentradas en los meses de invierno. El verano es seco con días calurosos y noches frías. Las temperaturas son influenciadas por las brisas marinas del Océano Pacífico y los vientos de la Cordillera de Los Andes. Manejo del viñedo La plantación tiene una densidad de 3.344 plantas/hectárea, con una conducción en espaldera baja y poda en cargador o guyot doble. Despuntes de brotes en primavera y a comienzos del verano; deshojes manuales a principios de Marzo para aumentar la exposición de las uvas.
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